Hướng dẫn cách làm các loại bánh ngọt

Mời bạn tham khảo cách làm 3 loại bánh ngọt sau đây.

 

Bánh Mì Ấn Độ

Nguyên liệu:

2,5 cốc bột mì (bột mì chappati)

2/3 tách nước

Bơ dùng để quết lên bánh khi nhào bột. Nếu được nên dùng bơ từ sữa trâu.

Dầu chiên


Cách làm

Nhào bột:

- Nhào bột mì cho đến khi bột cứng, nhưng đừng quá cứng.

- Dùng khăn ướt đậy bột, chờ trong khoảng 30 phút.

- Tiếp tục nhào sơ bột cho đến khi bột đủ cứng để có thể bắt thành viên. Bắt bột thành từng viên nhỏ, đậy lại bằng vải ướt.

- Nhúng từng viên vào bơ nóng, cán ra thành những hình tròn dẹp

Chiên bánh:

- Cho thật nhiều dầu vào chảo, đun sôi chảo cho đến khi dầu thật nóng.

- Dùng muỗng chiên (dẹp) đưa bánh vào chảo, ngập trong dầu chiên, lắc nhẹ muỗng cho bánh phồng lên. Quá trình này chỉ kéo dài khoảng vài giây. Chuyển bánh qua mặt kia chiên tiếp cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu.


Thưởng thức:

- Dùng với cà ri Ấn hoặc rau cải. Món này dùng nóng mới ngon.

Bánh Sôcôla


Nguyên liệu (làm 1 phần)

1 tách bơ.

1/2 tách đường cát đã rây.

1 muỗng cà phê vani.

2 tách bột mì.

2/3 tách đậu phộng giã nhỏ.

1 gói miếng sôcôla hơi ngọt Nestle Tou House


Cách làm:

1. Đun nóng lò ở 176 độ C.

2. Đánh bơ và trứng cho thành một thứ kem, cho vani vào đánh tiếp. Cho bột mì và đâu phộng vào, tiếp tục đánh. Cho 1,5 tách sôcôla vào và quậy đều. Lăn bột nhào thành những viên tròn 2,5cm. Đặt lên những miếng giấy nướng chưa được bôi mỡ.

3. Nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến lúc mặt dưới bánh hơi vàng nâu. Để nguội trong 2 phút và lấy bánh ra khỏi vĩ nướng rồi để nguội hẳn.

4. Cho những miếng sôcôla còn lại vào một cái túi nhựa dẻo chịu nhiệt tốt và nướng bằng sóng vi-ba ở công suất 100% trong 30-45 giây, trộn đều. Nướng tiếp thêm khoảng 10-20 giây, trộn cho đến khi nhuyễn. Cắt một góc thật nhỏ của cái túi, ép túi để phun lên bánh, để bánh vào tủ lạnh khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi sôcôla cứng lại. Lấy ra khỏi tủ và cất giữ trong những thùng hoặc những túi không có không khí.

5. Chú ý : Để bánh có thêm mùi thơm, cho thêm từ 2-2,5 muỗng cà phê quế xay vào bột mì trước khi cho hỗn hợp bơ -đường vào.

Bánh Anh Đào


Nguyên liệu (làm 24 cái)

520g 1 hộp bột làm bánh sôcôla.

3 cái trứng.

1 1/3 tách nước.

1/2 tách dầu thực vật.

1 bình nhân bánh xốp anh đào.

1 bình sương vani (khoảng 454g).


Cách làm:

1. Chuẩn bị bánh theo chỉ dẫn, cho trứng, nước và dầu vào. Đổ hỗn hợp trứng vào 24 tách làm bánh nướng xốp bằng giấy, đổ đầy 2/3 tách.

2. Lấy 24 miếng anh đào từ phần nhân anh đào. Để qua một bên. Múc một muỗng cà phê lớn phần nhân còn lại đổ vào giữa mỗi tách bánh.

3. Nướng trong lò làm nóng sẵn ở 176 độ C từ 20-25 phút. Để nguội chảo nướng trên vĩ nướng khoảng 10 phút. Lấy ra khỏi chảo. Để nguội ngay. Phủ sương lên bánh với sương vani. Trang trí mỗi cái bánh với 1 trái anh đào.

Bài liên quan:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>