Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nướng

bánh bông lan nướngHướng dẫn cách làm bánh bông lan nướng. Chúc các bạn ngon miệng.

Nguyên Liệu:

Trứng Gà: 4 quả ,Đường 120gram ,VaNi 1muỗng nhỏ xíu thôi nha, Nước 80Ml ,Dầu 40Ml , BộtMì 120gram”dùng rây để ray’ bột và cân nhé” Mở lò để nóng ỡ nhiệt đô 170 chờ lò nóng thì nưóng mở lên trước 15phut.

Cách làm:

1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng

2. Đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt khí lớn thì cho thêm một nhúm muối đánh tiếp, cho dần dần đường vào đánh cùng đến khi lòng trắng nổi bông cứng (chạm tay vào bạn sẽ thấy lòng trắng khá dẻo chứ không bị chảy nhão), đừng đánh bông cứng quá sẽ khó trộn các nguyên liệu tiếp theo

3. Cho nước cam vào lòng trắng, chuyển máy về số nhỏ nhất trộn nhẹ nhàng vài vòng.

4. Lòng đỏ đánh tan (không cần đánh nổi) với dầu ăn, vani, đổ vào bát lòng trắng, để máy trộn ở số nhỏ nhất vài vòng

*nếu dùng bơ chảy thì trộn bơ chảy sau khi trộn bột (bước 5)

5. Dùng rây rây bột vào bát trứng, để máy trộn ở số nhỏ nhất vài vòng rồi tắt máy. Dùng phới trộn thêm vài vòng nếu thấy các nguyên liệu chưa hòa quyện với nhau

6. Cho bột vào khuôn, dàn đều cho bằng mặt. Cho vào tầng giữa lò nướng 30-35 phút là bánh chín. Cẩn thận thì xiên thử một cái que nhỏ và dài vào bánh, rút ra thấy que khô là yên tâm bánh đã chín

7. Úp ngược khuôn bánh chờ 5 phút cho nguội bớt (dùng khuôn có lỗ nên úp khuôn vào cổ chai nước) rồi mới lấy dùng dao mỏng rọc một đường quanh thành bánh và để lấy bánh ra. Nếu khuôn đáy rời thì tháo bỏ thành khuôn rồi rọc thêm một đường ở đáy khuôn, khuôn đáy liền thì úp ngược khuôn và vỗ vỗ đáy khuôn vài cái cho bánh rơi ra.

Sau đó thì trang trí bánh tùy thích. Ăn không cũng ngon ^^

* Có thể thay một phần bột mỳ bằng bột hạnh nhân hay bột hạt dẻ

** Có người thích ăn bánh “cứng” hơn, vậy thì giảm bớt lượng nước/sữa còn khoảng 1/2 là được

*** dùng bột cocoa nguyên chất thay cho một phần bột bánh thì có bánh bông lan chocolate

**** Ở bước 4: để máy trộn lâu (khoảng 10 phút) thì bánh sẽ xốp, còn nếu trộn ngắn thì bánh bông mềm

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nướng bằng Video

{youtube}D57hhNqWGYA{/youtube}

Bình luận phía dưới – cách làm bánh bông lan nướng

Bài liên quan:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>