Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu bò kho

Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu bò kho. Chúc các bạn ngon miệng.

Nguyên liệu:

– 300 gr hủ tiếu dai

– 200 gr nấm rơm búp

– 3 miếng đậu hũ chiên

– 2 củ cà rốt

– Dầu ăn , 100 gr kiệu tươi

– Chanh , ớt , cà ri , vài lá thơm

– Giá hẹ , quế , ngò gai

– Tiêu , muối , nước tương , đường , bột ngọt

– ½ kg củ sắn + 200 gr cà rốt xắt sợi nấu lấy nước lèo

Cách làm:

– Hủ tiếu trụng nước sôi , để ráo nước

– Nấm rơm gọt vỏ rửa sạch

– Ðậu hủ chêin : cắt miếng vuông cạnh 3 cm

– Cà rốt cắt khúc làm 4 có độ dài 4 cm , khúc nhỏ chẻ đôi hoặc tỉa hoa lá tuỳ thích

– Kiệu : bằm nhỏ

– Bắc chảo dầu sôi , cho kiệu bằm phi thơm , kế cho nấm rơm , đậu hủ , cà rốt , bột cà ri , lá thơm vào xào độ 10 phút , nêm vừa ăn rồi nhắc xuống

– Cho nước lèo vào soong , bắt lên bếp nấu sôi , cho chút muối , tiêu , đường , bột ngọt , nước tương cho vừa ăn , trút hỗn hợp đã xào vào . Có thể thêm 2 muỗng màu hột điều đỏ đã phi với chút dầu và kiệu cho có màu tuỳ thích

– Cho hủ tiếu ra tô , cho hẹ cắt khúc và giá lên, múc hỗn hợp nước lèo đang nóng tưới lên. Dùng nóng với lá quế, ngò gai, nước tương, chanh ớt

Bài liên quan:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *